La storia del cioccolato è la storia del gusto unico che si ricava dai preziosi semi di cacao, che nell’azienda Amedei da molti anni vengono lavorati con cura, passione ed una competenza unica.
Nati dalla passione di Cecilia Tessieri
Una competenza che affonda le sue radici nella storia personale di Cecilia Tessieri che fu la prima donna ad essere insignita del riconoscimento di mâitre chocolatier dopo i suoi studi in Francia e Svizzera.
Una cura che diventa ricerca delle migliori produzioni di semi in giro per il mondo, come ad esempio il prezioso Chuao (dall’omonimo villaggio in Venezula), ed anche una particolare attenzione offerta alle terre di produzione. Consapevoli che la qualità significa anche sviluppo e crescita di chi collabora alla realizzazione dei prodotti.
La purezza del cioccolato
Una dedizione che impatta sui processi produttivi, nella storica sede di Pontedera, e nella selezione degli ingredienti: di base solo cioccolato e zucchero di canna, senza nessuna aggiunta di lecitine, conservanti, addensanti, coloranti o aromi artificiali.
Con le parole di Cecilia Tessieri:
La bontà è rigore, conoscenza, rispetto, stupore