“Un luogo d’incontro, dove condivido il mio lavoro con chi ama il cioccolato, in tutte le sue forme”
L’atelier
A Pisa, nel cuore della Toscana
Un luogo d'incontro
L’Atelier è il luogo dove creo tutto il mio cioccolato. Uno spazio di scoperte e d'incontro, dove condivido il mio lavoro con chi ama il cioccolato.
Qui, ogni giorno, passo ore a provare ingredienti e abbinamenti nuovi, occupandomi direttamente di ogni fase della lavorazione, a partire dalla tostatura dei semi di cacao, per trasformare la mia passione in piccoli momenti di piacere, che tutti possano condividere.
Il mio atelier è il mio mondo. Un luogo di idee e di passione.
Un atelier nel cuore della Toscana
L’ho voluto in Toscana, in provincia di Pisa, a pochi passi da casa, perché amo il contatto con la natura, i suoi profumi, i suoi colori, e tutto questo si ritrova anche nel cioccolato.
Un luogo lontano dai rumori e dalla frenesia della città, per poter assaporare ogni momento della vita nella natura dell'entroterra toscano.
Andare al lavoro a piedi o in bicicletta mi riempie di energia e di sensazioni fresche ogni giorno, perché mi dà la possibilità di assaporare ogni istante e di vivere a un ritmo più lento.
Lo stesso ritmo che serve per fare il mio cioccolato. Un modo di essere e un privilegio che amo condividere.